![Buenas prácticas de manufactura bajo la NOM-251-SSA1-2009](https://cecin.com.mx/wp-content/uploads/2024/01/personas-fabrica-pie-junto-mesa-750x465.jpg)
(Curso gratuito, costo de constancia, material y grabación del curso $1,590.00 IVA INCLUIDO)
Objetivo
Dirigido a
Duración
15 horas, impartidas en una tres sesiones.
Temario
1.- Introducción
a) ¿Qué son los BPM?
b) Inocuidad De Los Alimentos
Módulo I: Prácticas de Instalaciones y Áreas
Módulo II: Prácticas de Equipo y Utensilios
Módulo III: Prácticas de Servicios
Módulo IV: Prácticas de Almacenamiento
Módulo V: Prácticas de Control de Operaciones
Módulo VI: Prácticas de Control de Materias Primas
Módulo VII: Prácticas de Control de Envasado
Módulo VIII: Prácticas de Mantenimiento y Limpieza
Módulo IX: Prácticas de Manejo de Residuos
Módulo X: Prácticas de Salud e Higiene del Personal
Módulo XI: Prácticas de Transporte
Módulo XII: Prácticas Información del Producto
Módulo XIII: Retiro de Producto
Módulo XIV: Prácticas de Documentación
Módulo XV: Prácticas de Capacitación